息子がカルボナーラを好きだということを
最近知りました。

先日、自分のお誕生日に
自分でごはんを作るのが嫌で
ファミレスでイタリアンをテイクアウトすることにしました。

息子に何を注文するか聞いたら
カルボナーラでした。

そういえば以前に
娘の誕生日のお祝いを同じお店でしたときも
息子はカルボナーラを注文していました。

「もしかしてカルボナーラ好きなん？」

「うん」

いつの間に、そんなオシャレなもん
食べるようになっていたんや。

「私カルボナーラ得意やで、長らく作ってないけど・・・」

「ほんまに？食べてみたい」

で、さっそくカルボナーラを作ってみました。

【下準備】
・パスタはリングイネを使用
・厚切りベーコンを1センチ幅くらいに切っておく
・ニンニクは包丁の腹で潰す
・卵黄2個に生クリーム100CC混ぜて、パルメザンチーズ大さじ４加えてソースを作る

【調理】
①パスタを茹ではじめる
②フライパンでオリーブオイルでニンニクを炒めて色づいてきたらベーコンを加える
③ベーコンがこんがりしてきたら脂をキッチンペーパーでふき取る
④茹であがったパスタをフライパンに入れる
⑤卵ソースを加えて余熱でからめる
⑥塩・ブラックペッパーで味を調える

彩りに乾燥パセリをかけてみました。

もうカルボナーラは何年も作っていませんでしたが
失敗なくできました。

息子も美味しいと言ってくれました。

簡単で美味しいカルボナーラに感謝。